近日，在2018世界機器人大會上，專家委員會在此間發布《機器人十大新興應用領域(2018-2019)研究報告》，其中食品行業細分應用領域包括倉儲和物流、消費品加工制造、樓宇和室內配送等。隨著機器人和人工智能技術快速發展，我們迎來了一個全新的時代，機器人正在推動食品行業諸多領域轉型升級。
  十大新興應用領域公布機器人助推食品工業轉型升級
  倉儲和物流：開啟全球智慧物流
  倉儲機器人可應用人工智能算法和大數據來執行各種任務。一方面，花很長時間到達的區域或者難以到達的區域，無人機擁有不受路況影響的優勢，也將成功打通城市和邊遠山區的物流航線。
  日前，2018最具創新力的黑科技TOP20出爐，某知名物流企業的無人倉、配送機器人雙雙入榜。據了解，該無人倉實現了從入庫、存儲、包裝、分揀的全流程、全系統的智能化和無人化。另外，配送機器人在今年618也率先完成了全球首次社會化道路場景配送，這標志著由中國物流人自主研發的無人倉智能控制系統，正在開啟全球智慧物流的未來，而無人配送機器人可以與快遞員進行搭配，大大提升“最后一公里”運營效率。
  消費品加工制造：實現食品工業自動化、智能化作業
  機器人可發揮生產改造作用，推動食品、服裝等消費品將圍繞著小型化、輕型化和精準化發展，逐步實現加工制造全流程的自動化、智能化的作業。據悉，中國航天科技（000901）集團研制的空間機械臂變身“奶茶機器人”，1至2分鐘制出一杯個性化奶茶，不僅提高了奶茶制作效率，還為企業節約人工成本。
  我們知道，在食品生產加工中會有多道工序，如分揀、包裝、檢測、搬運、碼垛等等，這就需要協作機器人的配合。在此次世界機器人展會上，某企業自主研發的輕型協作機器人，憑借工業質感與科技動感完美結合的設計，在素有設計界“奧斯卡”之稱的德國紅點大獎2018年度評選中脫穎而出。
  據相關人員介紹，它的協作能力特別強，具有運行安全、節省空間等特點，同時其采用四關節、六自由度設計，可靈活完成搬運、分揀、包裝、質檢等工序，滿足中小制造企業或者食品加工企業多品種、小批量和柔性化的生產需求。
  樓宇和室內配送：提高配送速度省時省力
  依托地圖構建、軌跡規劃和機器視覺，機器人可提供跨樓層的物流配送。部分場所可引入移動機器人，為用戶提供點到點的配送服務。據悉，浙江省杭州余杭夢想小鎮利用無人機“外賣哥”送咖啡，周邊購買運費3元，10分鐘送達。此外，迅蟻的無人機從今年1月開始送咖啡外賣，已經累計飛了150多趟，平均配送時間7分鐘，這些都實現了跨樓層、點到點的餐食配送，提高了配送的速度，節約時間和人力。
  小編結語
  機器人的發展與應用對人類社會的生產模式和生活方式將產生深刻影響。《中國機器人產業發展報告2018》顯示，2017年全球機器人產業規模已超過250億美元，預計2018年將達到近300億美元。其中，工業機器人的產業規模較大以及市場增速較快，速度已達到30%以上。
  而在食品工業諸多領域，機器人的應用不僅滿足了企業轉型升級的需要，提高生產效率，節約人工成本，還能保證產品的品質安全。總之，這些讓我們看到了智能機器人在食品工業上的潛力，也為未來食品行業諸多領域實現自動化、智能化、無人化充滿期待！