節(jié)日消費(fèi)是觀察經(jīng)濟(jì)韌性與活力的重要窗口，消費(fèi)市場(chǎng)加速回暖、國(guó)民經(jīng)濟(jì)激揚(yáng)著澎湃的發(fā)展動(dòng)能，各地餐飲業(yè)復(fù)蘇勢(shì)頭尤為明顯，僅春節(jié)期間，據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷售額與去年春節(jié)相比，增長(zhǎng)了6.8%。餐飲堂食消費(fèi)同比增長(zhǎng)15.4%，店均消費(fèi)增長(zhǎng)10.8%，北京三里屯、上海環(huán)球港等重點(diǎn)商圈的餐廳門前已經(jīng)恢復(fù)大排長(zhǎng)龍，老百姓熟悉的“煙火氣”又回來了。

消費(fèi)熱潮的涌動(dòng)，不少餐飲業(yè)者應(yīng)接不暇，餐廳頻發(fā)出現(xiàn)因上菜慢，顧客搶座等問題而發(fā)生口角的常見現(xiàn)象，餐飲經(jīng)營(yíng)者如何滿足消費(fèi)者需求，積極擴(kuò)大消費(fèi)內(nèi)需，為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)成為必修課。獵戶星空智慧餐廳解決方案切實(shí)幫助餐飲業(yè)減輕人力負(fù)擔(dān)、解決效率問題，“真有用”實(shí)現(xiàn)了降本增效，也助力開年穩(wěn)經(jīng)濟(jì)擴(kuò)消費(fèi)的序章。

餐飲行業(yè)痛點(diǎn)分析

招人難 留人難

餐飲行業(yè)由于整體人員薪酬福利對(duì)比外賣、快遞等行業(yè)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，而工作重復(fù)、繁重的事項(xiàng)較多，員工較難在工作中持續(xù)成長(zhǎng)，導(dǎo)致員工流動(dòng)性大。在勞動(dòng)人口減少和勞動(dòng)力素質(zhì)普遍提升的大趨勢(shì)下，服務(wù)行業(yè)招人難的問題將越來越凸顯。特別是過去一個(gè)月來消費(fèi)復(fù)蘇帶來的餐廳經(jīng)營(yíng)持續(xù)提升，使得門店用工需求持續(xù)增加，出現(xiàn)大量用人缺口。

營(yíng)銷獲客難

由于繁重、重復(fù)的體力勞動(dòng)占據(jù)了服務(wù)人員大量時(shí)間，他們無法做到全時(shí)段關(guān)注店外的潛在顧客，及時(shí)進(jìn)行招攬，傳統(tǒng)的店外展示屏和海報(bào)又不能有效吸引路人的目光，餐廳在獲客上往往是被動(dòng)等待顧客的選擇。

標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化管理難

由于餐廳菜品豐富，服務(wù)員工作過程中會(huì)遇到很多顧客咨詢，但由于餐飲行業(yè)服務(wù)員流動(dòng)性大，難以培養(yǎng)熟手，很多店員對(duì)自家的產(chǎn)品、文化并沒有熟練掌握，使門店標(biāo)準(zhǔn)化管理執(zhí)行起來難上加難，傳統(tǒng)培訓(xùn)方式產(chǎn)生的時(shí)間、精力、人力成本更是讓人苦不堪言。

獵戶星空

餐廳場(chǎng)景解決方案

獵戶星空智慧餐廳解決方案通過引入營(yíng)銷送餐機(jī)器人招財(cái)豹和招財(cái)豹Pro，為餐廳提供從營(yíng)銷招攬、餐位引領(lǐng)、到餐品遞送、會(huì)員轉(zhuǎn)化的全流程服務(wù)，可謂是“忙時(shí)送餐、閑時(shí)攬客、一個(gè)頂倆”，讓商家在節(jié)省人力成本的同時(shí)，有效提升服務(wù)效率和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。

智能招攬獲客

招財(cái)豹是獵戶星空研發(fā)的行業(yè)首個(gè)“真”交互的營(yíng)銷服務(wù)機(jī)器人，擁有強(qiáng)大的營(yíng)銷服務(wù)能力，在店門口檢測(cè)到行人會(huì)主動(dòng)上前攬客，推薦招牌菜、新品優(yōu)惠、促銷活動(dòng)等，提高路人進(jìn)店消費(fèi)率。在高峰期需要等位時(shí)，招財(cái)豹可以進(jìn)行小食循環(huán)移動(dòng)分發(fā)，配合趣味語音交互，減輕顧客等位焦慮，進(jìn)一步幫商家“鎖客”。

機(jī)器人領(lǐng)位送餐

顧客進(jìn)店后，招財(cái)豹可以引領(lǐng)其到指定餐位就座，并負(fù)責(zé)餐品遞送。憑借多層托盤和42KG的大載量，招財(cái)豹一次可以同時(shí)送多桌，一天可24小時(shí)工作，能完成400-600盤餐品配送，相當(dāng)于人工效率的2到3倍。還支持不同速度配送、自動(dòng)回盤、智能區(qū)分包廂/大堂點(diǎn)位精準(zhǔn)配送，能有效減輕服務(wù)人員工作量，縮短顧客等餐時(shí)間。

智能營(yíng)銷轉(zhuǎn)化

在流量私域化層面，招財(cái)豹會(huì)在送餐過程中通過語音播報(bào)+二維碼圖片等形式，進(jìn)行會(huì)員拉新和優(yōu)惠推介。在顧客未結(jié)單之前滾動(dòng)播放會(huì)員折扣，正中客戶需求，也大幅提升了門店會(huì)員拉新效果。有數(shù)據(jù)顯示，部分餐廳在使用招財(cái)豹進(jìn)行會(huì)員拉新一周后，會(huì)員數(shù)據(jù)增長(zhǎng)了近8成。

不僅如此，通過配置在招財(cái)豹上的生日節(jié)慶、婚禮祝福、可愛萌寵等各式主題，配合二次開發(fā)，商家還可以給顧客提供個(gè)性化營(yíng)銷，提升用餐體驗(yàn)的同時(shí)，助力顧客對(duì)品牌產(chǎn)生高黏性記憶。

標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化流程建立

在標(biāo)準(zhǔn)化建立上，招財(cái)豹可以實(shí)現(xiàn)招牌菜推薦、營(yíng)銷活動(dòng)等標(biāo)準(zhǔn)化，避免員工因?yàn)槿藶閱栴}而在話術(shù)流程上產(chǎn)生缺失。拿真實(shí)案例來看，招財(cái)豹落地大董烤鴨餐廳，通過自定義問答和行業(yè)問答配置，應(yīng)顧客需求將許多創(chuàng)新菜的典故、故事講給顧客聽，從而讓服務(wù)更標(biāo)準(zhǔn)和貼心。并且通過機(jī)器人的攝像頭和后臺(tái)，餐飲老板還可以實(shí)時(shí)查看送餐情況、顧客高頻問詢統(tǒng)計(jì)和菜品偏好等數(shù)據(jù)，管理餐廳可以更加有的放矢。

招財(cái)豹自推出以來，已在必勝客、海底撈、全聚德等國(guó)內(nèi)外數(shù)千家餐廳落地應(yīng)用，深受餐飲業(yè)者歡迎，合作的餐廳品牌數(shù)量還在持續(xù)高速增長(zhǎng)中。

個(gè)性化升級(jí)服務(wù)

在天津小古林姿造海鮮城，可以看招財(cái)豹Pro的忙碌身影，它是獵戶星空最近推出的新一代營(yíng)銷遞送機(jī)器人，有著超大14.1英寸高清屏幕，提供更舒適的交互體驗(yàn)。相比招財(cái)豹，招財(cái)豹Pro擁有更多的拓展功能，可以滿足更多場(chǎng)景需求，為顧客提供更沉浸式和人性化的服務(wù)體驗(yàn)。

招財(cái)豹Pro除了擁有招財(cái)豹具備的常規(guī)功能外，還首創(chuàng)了「行業(yè)獨(dú)家」的托盤內(nèi)置菜品識(shí)別攝像頭，可以自動(dòng)識(shí)別菜品類型，提示取餐時(shí)可播報(bào)菜品名稱，配合屏幕UI展示，方便顧客核實(shí)餐品、自行取餐。通過攝像頭，招財(cái)豹還可以實(shí)時(shí)分析菜品質(zhì)量，幫助商家實(shí)現(xiàn)菜品數(shù)字化智能管理，助力連鎖餐飲品牌提升服務(wù)質(zhì)量和管理標(biāo)準(zhǔn)化。招財(cái)豹Pro還升級(jí)配備了360°環(huán)繞氛圍燈，在送餐到桌時(shí)，餐品所在托盤會(huì)被自動(dòng)照亮，為餐品增色提香，有助于提升顧客的好感度，為商家積累回頭客。搭配全新升級(jí)的硬件和底盤，招財(cái)豹Pro在載重量、配送穩(wěn)定性等方面還要更勝一籌，遞送飲品湯類，更穩(wěn)定自如。

除了上述案例，招財(cái)豹Pro還在將太無二新派創(chuàng)意料理、川流不息川菜館等連鎖餐廳上崗服務(wù)，助力商家降本增效的同時(shí)提升形象價(jià)值，收獲了商家和顧客的雙重好評(píng)。

獵戶星空自2016年成立以來持續(xù)在智能服務(wù)機(jī)器人領(lǐng)域深耕，先后推出了接待服務(wù)機(jī)器人、遞送服務(wù)機(jī)器人、新零售服務(wù)機(jī)器人、消毒服務(wù)機(jī)器人等在內(nèi)的“智能服務(wù)機(jī)器人家族”，除餐飲場(chǎng)景外，在大政務(wù)、大健康、企業(yè)工廠、交通樞紐等20余個(gè)場(chǎng)景均有落地應(yīng)用，截至2022年12月底，獵戶星空的服務(wù)機(jī)器人出貨量已達(dá)到45000臺(tái)，日均語音交互頻次超1700萬次，總服務(wù)人次已經(jīng)近5億人，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。餐飲行業(yè)復(fù)蘇折射經(jīng)濟(jì)回升的潛在動(dòng)力，獵戶星空將繼續(xù)依托機(jī)器人技術(shù)持續(xù)創(chuàng)新，深入洞察客戶需求，助力服務(wù)行業(yè)降低用工成本、提高服務(wù)效率，推動(dòng)餐飲行業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、智能化升級(jí)。更重要的是，讓服務(wù)人員回歸服務(wù)本質(zhì)，更好的為顧客提供個(gè)性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的價(jià)值感和顧客的體驗(yàn)度，實(shí)現(xiàn)更健康穩(wěn)定、助力打造持續(xù)發(fā)展的服務(wù)行業(yè)新格局。

北京獵戶星空科技很有限公司（Orion Star）創(chuàng)立于 2016 年9月，是由獵豹移動(dòng)投資的智能服務(wù)機(jī)器人公司。

獵戶星空為“真有用”機(jī)器人而生，是一家擁有垂直一體化AI能力、用互聯(lián)網(wǎng)基因做機(jī)器人的新物種公司。

獵戶星空所構(gòu)建的垂直一體化AI能力，包括自研芯片算力、算法能力、系統(tǒng)能力、應(yīng)用能力及商業(yè)大腦，以“智能服務(wù)機(jī)器人”和“AI賦能”兩大業(yè)務(wù)板塊為載體，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)智能化升級(jí)。在智能服務(wù)機(jī)器人業(yè)務(wù)板塊，已發(fā)布智能語音服務(wù)機(jī)器人、智能送貨服務(wù)機(jī)器人、智能勞動(dòng)服務(wù)機(jī)器人等明星產(chǎn)品，并提供智能服務(wù)機(jī)器人解決方案；在AI賦能業(yè)務(wù)板塊，實(shí)現(xiàn)了獵戶語音解決方案在智能音箱、智能家居、智能車載、智能語音交互設(shè)備等場(chǎng)景的產(chǎn)品賦能，將獵戶星空視覺解決方案應(yīng)用于工業(yè)OCR、智慧辦公等領(lǐng)域，并將語音+視覺、視覺+導(dǎo)航的多模態(tài)AI模組在軌道交通、物流等場(chǎng)景落地，實(shí)現(xiàn)了對(duì)自助設(shè)備、倉(cāng)儲(chǔ)物流設(shè)備的產(chǎn)品智能化升級(jí)。

獵戶星空致力于打造AI時(shí)代的核心優(yōu)勢(shì)：全鏈條AI技術(shù)、軟硬一體化定制交付能力、豐富的內(nèi)容生態(tài)，從而推動(dòng)AI和5G時(shí)代的服務(wù)與產(chǎn)品智能化升級(jí)。