據了解，目前在餐廳，11臺機器人負責大部分餐食的配送，出餐口配置一兩個員工即可。因為其PUDUSLAM多傳感器融合算法等技術早在中國眾多餐廳落地中不斷打磨成熟，普渡機器人不管是在臨時補位、還是安全避障上，都呈現了令人驚嘆的工作形態，在餐廳井然有序地運轉著。

靈活的臨停補位技術

解放人力，專注業務

“以前，客流量多的時候每天都手忙腳亂，騰不出時間思考餐廳的品控把握。”

李光朝表示，有了這個機器人后，送餐上能保證低成本和高效率，就能集中精力放在餐廳業務的其他方面，比如專注于提升店面裝潢效果、保持菜肴的質量等，這是他使用普渡機器人的第三個邏輯。

做餐飲，最重要的就是餐品的品控。李光朝有著30年的潛水捕撈經驗，對每種食材的品質和新鮮度，都有自己的講究。

他很清楚，Bongpo Muhguri House餐廳打響招牌靠的就是“新鮮”二字。而借助高科技的力量，讓經營重心回歸到關鍵的服務和產品上，不失為一個提高餐廳競爭力的好辦法。

顧客對機器人十分好奇

市場很快證明，李光朝對餐廳“機器人”替“人”的業界趨勢把握是對的。在機器人落地Muhguri后，韓國有數百家餐廳也紛紛開始使用送餐機器人。而在中國，京東、碧桂園、海底撈、呷哺呷哺等頭部餐企早就采用送餐機器人，像美團這樣的互聯網巨頭也開始布局配送機器人領域。

機器人的全面應用將徹底顛覆未來的餐飲行業生態。麥肯錫咨詢已經將機器人列入影響未來的12項顛覆性技術，并預測到2025年商用服務機器人領域將創造1000億—2000億美元的產值。

摸清市場趨勢，順勢而為是企業保有生命力和競爭力的關鍵。餐企可以選擇從細微處入手，采用像機器人這樣的智能化科技提升經營效率，降低成本，為后續的發展注入動力。