由于勞動力短缺，餐館正在尋找能夠使流程的每一步都自動化的解決方案。雖然自助服務亭可以解決服務場合對服務員的需求，但一些科技公司正在尋求將機器人技術引入更傳統的以客戶服務為導向的角色。由Chili's和Denny's等公司引導的服務機器人的創造者Bear機器人 宣布與聚合物公司科思創建立合作伙伴關系，以創造能夠承受工作磨損的酒店機器人。

此外，科技初創公司GKI集團將在2022年美國國際消費電子展上展示其 Cecelia 對話式人工智能 (AI) 機器人調酒師。一個動畫化身與客戶交談，通過語音接受訂單，而液體裝載機則混合并分配飲料，據了解，它能夠在一個小時內完成120個訂單。

這些將自動化置于消費者視線范圍內的技術采取了與許多其他餐廳機器人初創公司截然不同的方法，后者專注于后臺體驗，將其技術視為餐廳解放員工的一種方式面向客戶的角色。

相關新聞： 為什么機器人將成為未來餐廳的員工消費者在社交媒體上對機器人服務員的一些早期嘗試做出了負面反應，但這個軼事樣本幾乎沒有說明這些創新將如何在更廣泛的范圍內影響客戶的體驗。

當然，自動化也在快速處理餐飲業運作所需的其他任務。Presto的Ottonomy機器人公司向 CES 觀眾展示了它的Ottobots，這是一種自主交付機器人，不僅像其他類似模型那樣將食物從餐廳送到消費者家門口，而且還可以在室內空間工作。