昨天下午，作為北京“亞洲文明對(duì)話大會(huì)”的配套活動(dòng)，“知味杭州”亞洲美食節(jié)在位于杭州市民中心的美食文化公園盛大開(kāi)啟。

美食文化公園以“以食載文，和而不同”為主題，分為知味·亞洲街區(qū)、風(fēng)味·國(guó)際街區(qū)、品味·錢江街區(qū)三大主題展區(qū)。5月15日到19日，每天的15:30~21:00，56個(gè)國(guó)家和地區(qū)、253家餐飲機(jī)構(gòu)，將帶來(lái)上千道特色美食等你來(lái)品鑒。這也是杭州迄今為止舉辦的規(guī)模最大、品類最多、范圍最廣的美食活動(dòng)。

不過(guò)，最吸引吃貨眼球的，還是現(xiàn)場(chǎng)亮相的一批“餐飲黑科技”。

15分鐘，KFC無(wú)人機(jī)送餐，科技賦能新體驗(yàn)

別小看了現(xiàn)場(chǎng)這個(gè)穿著“藍(lán)黑外套”的大盒子，這可是一個(gè)停機(jī)坪——無(wú)人機(jī)停機(jī)坪。

下午16:00左右，吃貨妹子婷婷和阿徐，冒著大雨來(lái)到位于百勝中國(guó)展區(qū)，體驗(yàn)了一把“無(wú)人機(jī)送餐”服務(wù)。

在申領(lǐng)了一份“無(wú)人機(jī)送餐尊享體驗(yàn)券”之后，她們掃碼打開(kāi)“迅蟻送吧”小程序，下單了一對(duì)辣翅和一盒上校雞塊。

約15分鐘后，“嗡嗡”聲傳來(lái)，一架機(jī)身上印有KFC醒目字樣的無(wú)人機(jī)，緩緩降落在展區(qū)停機(jī)坪。打開(kāi)艙門，炸雞控熟悉的“全家桶”就出現(xiàn)了，核對(duì)無(wú)誤餐點(diǎn)，就能領(lǐng)走屬于你的美味。

據(jù)了解，5月15日至5月19日期間，肯德基會(huì)在亞洲美食節(jié)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，邀請(qǐng)熱愛(ài)科技的杭州市民參與體驗(yàn)無(wú)人機(jī)送餐服務(wù)。每個(gè)半點(diǎn)時(shí)刻，消費(fèi)者都有機(jī)會(huì)在肯德基展位的無(wú)人機(jī)送餐體驗(yàn)中心現(xiàn)場(chǎng)申領(lǐng)“限量無(wú)人機(jī)送餐尊享體驗(yàn)券”，領(lǐng)略前沿智能科技帶來(lái)的“未來(lái)感”美味體驗(yàn)之旅。

機(jī)械臂制作奶茶、花生機(jī)器人送餐……“口碑”智慧餐廳有點(diǎn)“酷”

同樣吸引吃貨眼球的還有這家“口碑智慧餐飲門店”。

在這里，顧客只需要拿出手機(jī)就可以體驗(yàn)“機(jī)械臂制作奶茶”服務(wù)。

你看到的這個(gè)全自動(dòng)制茶機(jī)械臂，可以完成點(diǎn)餐后從取杯-制作-定制化加料-封口-分發(fā)（放入取餐柜）全過(guò)程，完全無(wú)需人工操作。吃貨們可以選擇奶茶口味、冰度以及糖度。完成付款后，制茶機(jī)械臂便開(kāi)始自動(dòng)調(diào)配奶茶，全程無(wú)需人工參與。

奶茶制作完成后，機(jī)械臂會(huì)自動(dòng)將餐品放入取餐柜（（智能取餐柜前端連接著消費(fèi)者，后端連接著的機(jī)械臂），消費(fèi)者就會(huì)自動(dòng)收到取餐提醒信息，手機(jī)上點(diǎn)擊取餐后，對(duì)應(yīng)柜門會(huì)自動(dòng)打開(kāi)。

杭州吃貨了解到，目前口碑茶飲機(jī)械臂可制作純茶、小料茶、奶蓋、奶茶、果茶5大類200多個(gè)茶飲SKU。相比人工制茶，平均耗時(shí)縮短50%，且出品更標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)，機(jī)器服務(wù)員也出現(xiàn)在了亞洲美食節(jié)的“智慧餐廳”里。

一臺(tái)名叫“花生”的機(jī)器人作為服務(wù)員會(huì)來(lái)到你的身邊進(jìn)行送餐和回收餐具的服務(wù)。杭州吃貨了解到，“花生”一次可送2-4桌的菜，可以回收4-8桌的餐具。

工作人員向我們介紹，“現(xiàn)在大家看到的是送餐機(jī)器人。在使用之前，系統(tǒng)會(huì)錄入餐廳各地點(diǎn)的精準(zhǔn)定位，廚房只要將菜品放到餐盤里，輸入要前往的桌號(hào)，機(jī)器人就會(huì)按照路程長(zhǎng)短自動(dòng)生成送餐順序，然后自動(dòng)送餐。機(jī)器人的定位是通過(guò)紅外線技術(shù)實(shí)現(xiàn)的。智慧餐廳會(huì)預(yù)先在天花板設(shè)置反光標(biāo)簽，通過(guò)二進(jìn)制4x4的坐標(biāo)方式進(jìn)行定位和導(dǎo)航。這樣路線規(guī)劃就不會(huì)受到太多人為因素干擾。另外，雖然機(jī)器人的運(yùn)行速度可以達(dá)到人快步行走的程度，但因?yàn)榍昂蠖佳b有自動(dòng)感應(yīng)雷達(dá)，如果1-2米處有人或物體，會(huì)智能地降低速度，確保菜品不會(huì)因急剎車而撒漏。使用送餐機(jī)器人后，就不需要再像以前一樣靠人工端著厚重的托盤和菜品來(lái)來(lái)回回傳菜，實(shí)現(xiàn)人效的提升。”