上到米其林三星，下到街角小店，美食跟生活密不可分，但是“踩雷”屢見不鮮。手腕兩抖變三抖，老師傅翻車也是常有的事，加上疫情“阻擾”，委屈了我等吃貨的胃！于是乎，餐飲行業在確保食品安全衛生的基礎上，聯合智能制造領域推出了一系列自動化、信息化的烹飪設備，如全自動煮面機、自動炒菜機、自動攪拌熬煮鍋等，共同為吃貨們打造高品質、出餐高效、安全衛生的美食。

客戶痛點

長期以來，某面食餐飲企業依靠在全國各地大型的商超開辦連鎖門店的方式擴大規模、提升企業效益。但是隨著規模不斷擴張，傳統的出餐和門店運營方式逐漸顯露出弊端：

●門店信息化水平差：產供銷不協同，無法充分利用大數據的價值進行科學決策分析；

●出餐效率低：用餐高峰期時需半小時內快速出餐，而人工烹飪無法滿足，導致客戶流失；

●客戶滿意度低：人工制作無法確保菜品標準化，影響客戶滿意度；

●后廚空間利用率差：后廚占地面積過大，用餐區面積小，導致門店就餐人數少。

步科智能化全自動煮面機控制方案

步科全自動智能煮面機控制方案，是集合了消費互聯網、工業物聯網、邊緣計算、自動化控制等技術的軟硬件一體化解決方案，主要由步科物聯型HMI觸摸屏、小型PLC、伺服系統等硬件產品組成，可高效協調控制取面機器人、煮面機、供碗機、儲餐機、出餐機等各個設備，達到一碗面從下單、取面、煮面、撈面、澆頭到出餐只需2分鐘左右，實現出餐高效安全、制作過程無人化、菜品口感標準化等目的，且縮小了后廚占地面積，助力客戶降本增效，提高出餐及門店運營管理水平，有利于快速擴張。